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我的甜果子!
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我的甜果子們來自嘉義的純樸農鄉,每棵果樹都是爸媽用心努力耕耘,代表著他們對土地濃厚的情感與執著!
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伯父家的高山茶花粉

每年的10~12月是高山茶開花的季節,伯父會把蜜蜂帶到附近高山茶的產區,將蜂巢置放於茶園旁,讓蜜蜂採集茶花粉。早晨蜜蜂採集的第一批花粉是品質最好 的茶花粉,這些花粉經過乾燥處理後拿來販售。稍晚蜜蜂會開始採集附近的各種野花的花粉,百花粉口感和品質較差,是拿來給蜜蜂作為儲糧用的。採集回來的茶花 粉,需要經過乾燥處理的手續,乾燥後的花粉才能保存品質。天候不佳、溼氣較重時,花粉經過烘乾的過程,色澤會變得較深,雖然不影響口感和品質,但賣相不 佳,伯父就會把它拿來作為蜜蜂的糧食,花粉產量匱乏的季節,這些花粉就會拿來飼養蜂群。





花粉的營養價值很高,曾有茹素的人向他買了許多花粉補充蛋白質的攝取,除了嬰幼兒和對花粉有過敏的人之外,花粉是很健康的食品。茶花粉有淡淡的茶香,可以 加在咖啡、牛奶、紅茶中飲用,增添另一種風味。直接食用也很不錯,茶花香會在口中融化散開,不過不建議在直接食用茶花粉後再泡茶喝茶。有次吃了茶花粉後, 再去泡了烏龍茶來喝,驚覺我的烏龍茶變成白開水,喝起來全無茶香,這道理就和先吃較甜的食物再吃微甜的食物,微甜的食物吃起來就會沒有甜味一樣。




一般飲料店和早餐店賣的紅茶,可以依照喜好用量加些花粉,加了花粉之後喝起來會有茶花的香味,有很多紅茶喝起來澀味較重,加了花粉會比較順口,減低一些澀味,不過建議加在熱紅茶裡比較容易融化。




加在熱的鮮奶茶裡,喝起來最順口,花粉的香味和奶茶的奶香完美地融合在一起,非常地相得益彰!味道很搭,好喝!個人偏好鮮奶茶和花粉的組合!




應該很多人跟我一樣,是咖啡的愛好者,7-11的咖啡便宜、方便又好喝,是買咖啡的首選。我最喜歡喝拿鐵,7-11的熱拿鐵是我的最愛,加了花粉的熱拿 鐵,濃郁的咖啡香伴著淡淡的花粉香,就像加肉桂粉或可可粉一樣,增添咖啡的另一種口感。花粉的氣味適宜又不搶拍,是咖啡的最佳配角。值得一試!


我們在農村長大,了解農產品的生產過程和銷售遇到的困境與轉型瓶頸,最近我也開始在思考該如何幫助家人將自家的農產品轉型經營,突破目前景氣低迷影響的滯銷情形,也希望可以改善農業產銷制度對農民的剝削,一切都需要更多的努力和支持,希望好東西可以讓更多人分享囉!
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