我的甜果子!

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我的甜果子們來自嘉義的純樸農鄉,每棵果樹都是爸媽用心努力耕耘,代表著他們對土地濃厚的情感與執著!
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【秋末柑橘季】青皮椪柑即將登場!

橘子不是都橘紅色的嗎?黃綠色的青皮椪柑真的成熟了?好吃嗎?




許多朋友們心裡一定會很好奇,綠油油的青皮椪柑真的成熟了嗎?會不會很酸呢?其實,青皮椪柑已經有八、九分熟度,食用上口感已經相當不錯,新鮮多汁、酸酸甜甜的滋味,很受喜歡微酸口感的朋友們歡迎。由於,橘子的成熟期約在10月底至11月,中南部氣候在這個時候還不是很冷(我們的果園在雲林及嘉義地區),以致於葉綠素無法分解,果皮在採收時還是呈現黃綠色的色澤,但果肉口感已經很不錯了(參考網站)。約在12月天氣轉涼之後,橘子的果皮就會呈現完熟的橘紅色,果肉也會因為成熟期較長,微酸的口味消退,呈現甜度較高、較甜美的滋味(參考網站),兩種採收期橘子會有不同的口感風味,都很好吃哩!





10月中旬左右,市場上已有不少人採收青皮椪柑,父親為了堅持讓大家吃到口感較好的青皮椪柑,決定多留在果樹上一個月,讓果肉到了酸甜平衡、口感層次較佳、最豐富的時候採收,好吃的水果值得大家再多一點點時間耐心等待哩!

近日,父親帶了他愛不釋手的攝影機記錄了目前橘子的成長情況,有些橘子已經呈現黃綠色帶點橘黃,仍有不少橘子還是青綠色,還需要一點時間等待成熟喔!

 有唧~唧~唧~的蟲鳴聲

青皮椪柑半個月後就要和大家見面了,敬請期待囉!
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